Brandsäkerhet i Restaurangkök: När krävs ett släcksystem?
Varför är släcksystem viktiga?
Restaurangkök är högriskområden för bränder på grund av öppna lågor, heta ytor och risk för fettbränder. Ett effektivt släcksystem kan snabbt kontrollera och släcka en brand, vilket skyddar både människor och egendom.
När krävs ett släcksystem enligt lag?
Lagkrav på kökssläcksystem gäller när restaurangkök använder utrustning som fritöser eller annan köksutrustning som kan ge uppkomst till brand, när köket överstiger en viss storlek men också om kök och serveringsdel är i samma brandcell eller att utrymningsväg går genom köket.
Standarder och regler:
Det finns flera standarder som reglerar brandsäkerhet i kommersiella kök. I Sverige kan exempelvis regler från Boverket eller lokala brandmyndigheter då oftast med stöd av Lag om skydd mot olyckor, ställa krav när kökssläcksystem ska finnas. Då kökssläcksystemen är godkända på ett visst sätt bestämmer tillverkaren hur systemet ska vara utformat och installerat.
Brandskydd system! Skydd mot fettbränder med Ansulex
Släcksystem R-102 med Ansulex släckvätska. Systemet är speciellt framtaget för brand i fritöser, grillar, filter och ventilationskanaler. Viktiga egenskaper är:
- Ansulex-vätskan ligger kvar och hindrar återantändning
- Systemet är såväl manuellt som automatiskt.
- Släckmedelsbehållarna tar liten plats och monteras normalt i rostfria skyddsskåp
- Ansulex släckvätska är ofarlig för personal och kan lätt tvättas bort efter släckning
Tillverkare av systemet är Ansul, ett av USA:s största brandmaterielföretag. Systemet uppfyller kraven enligt den amerikanska NFPA-standarden. Det är världens mest använda släcksystem för restaurangkök och används av bl a av ett flertal internationella hotell- och restaurangkedjor, t ex McDonald’s och Burger King.
Exempel på nödvändiga situationer:
- Användning av fritöser, grillar, wokar eller andra högriskapparater.
- Köket är en del av en större byggnad, som ett köpcentrum eller hotell.
Försäkringsbolag och släcksystem:
Många försäkringsbolag kräver ett fungerande släcksystem för att ge full försäkringsskydd. Utan ett släcksystem kan det vara svårt att få en försäkring eller så kan premien bli betydligt högre.
Viktigast för restaurangägare:
Prioritera säkerheten genom att:
- Ha rätt utrustning, som ett pålitligt släcksystem.
- Regelbundet utbilda personalen i brandsäkerhet.
- Utföra regelbundet underhåll och inspektioner av systemet.
Att säkerställa ett brandsäkert kök är avgörande för både personalens och gästernas trygghet.
Har du frågor eller behöver hjälp med brandsäkerhet i ditt kök?
Kontakta oss gärna!
Vi har oändliga möjligheter!
Kontakta oss för mer information
0704328888 eller info@qgastro.se
